അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍

ശബ്‌ന നൗഷാദ് പൂളമണ്ണ No image

മാവില്‍ ഒരു പിടി ചോറ് അരച്ചു ചേര്‍ത്താല്‍ നല്ല മയമുള്ള ദോശയും ഇഡ്ഢലിയും ഉണ്ടാക്കാം.
മീന്‍ നാരങ്ങാനീര് ചേര്‍ത്ത വെള്ളത്തില്‍ അരമണിക്കൂര്‍ ഇട്ടുവെച്ച ശേഷം വറുത്തെടുത്താല്‍ വറുക്കുന്ന മണം പുറത്തുവരില്ല.
പച്ചക്കായും വഴുതനങ്ങയും അരിയുമ്പോള്‍ നിറം മങ്ങാതിരിക്കാന്‍ അല്‍പം തൈര് ചേര്‍ത്ത വെള്ളത്തില്‍ ഇട്ടാല്‍ മതിയാകും.
ചെറുനാരങ്ങ ഉണങ്ങിപ്പോയാല്‍ പത്തുമിനിറ്റ് ചെറു ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ ഇട്ടശേഷം പിഴിഞ്ഞാല്‍ മതി.
ചോറ് അല്‍പം കൂടുതല്‍ വെന്തുപോയാല്‍ വെള്ളം വാര്‍ന്ന ശേഷം അല്‍പം ഉപ്പുപൊടിയും നാരങ്ങാ നീരും ചേര്‍ത്താല്‍ മതി.
കുടംപുളി ഇട്ടുവെയ്ക്കുന്ന മീന്‍ കറിയിലെ ചവര്‍പ്പുകുറയ്ക്കാന്‍ ഒരു ചെറിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞു ചേര്‍ത്താല്‍ മതി.
കറിയില്‍ എരിവും പുളിയും കൂടിയാല്‍ അതില്‍ ഒരല്‍പം പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്താല്‍ രുചി ക്രമീകരിക്കാം.
കേക്കുണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ മാവില്‍ തേന്‍ ചേര്‍ത്താല്‍ നല്ല മാര്‍ദവം കിട്ടും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞ് അല്‍പനേരം വെള്ളത്തിലിട്ടശേഷം വറുത്താല്‍ നല്ല സ്വാദു കിട്ടും.
ബിസ്‌കറ്റ് തണുക്കാതിരിക്കാന്‍ പാത്രത്തില്‍ കുറച്ചു പഞ്ചസാര ഇടുക.
മൈദമാവ് കുഴച്ചത് പൊളിത്തീന്‍ കവറുകളില്‍ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ചാല്‍ കേടുകൂടാതെ വളരെനാള്‍ ഇരിക്കും.

അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍

Manager

Circulation

Editorial

Advertisement

Editor

Sub Editors

Subscription

അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍

Other Articles

Manager

Circulation

Editorial

Advertisement

Editor

Sub Editors

Subscription